“Cannelloni agli spinaci” di Lalla

Ho mangiato degli ottimi cannelloni, rossi e ripieni di carne tritata con mozzarella, panna, formaggio, pepe, e…

VA BE’ ;-) li faccio anch’io, ma…

AGLI SPINACI.

Scongelo una ventina di cubetti di spinaci (in totale dovrebbero essere un 3-400 gr) in una padella antiaderente con coperchio, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso, per circa 10 min.
In un’altra padella, in poco olio, faccio rosolare 4 o 5 foglie di salvia; dopodiché aggiungo gli spinaci, un pizzicotto di sale, e faccio rosolare per altri 10 min.

In una pentolina, sul fuoco (basso), verso un’intera confezione di besciamella, condendola ancora con un po’ di sale, un pizzico di pepe, un pezzetto di burro (10 gr), un cucchiaio di parmigiano grattugiato, e mescolo.
Nella padella con gli spinaci, a fiamma spenta, incorporo 2 cucchiai di parmigiano, la mozzarella (200 gr circa) tagliata a cubetti e mescolo, per bene.
Con il pasticcio filamentoso verde :-), riempio i cannelloni (8 – di semola di grano duro pronti da cuocere).
Preparo il forno, accendendolo a 200°.
Dopo aver imburrato una pirofila, verso sul fondo uno strato bello abbondante di besciamella super-saporita ;-) e vi adagio i cannelloni.

Li ricopro ancora di besciamella e vi gratto su del parmigiano.

Dopo aver messo qualche fiocchetto di burro qua e là…
Inforno per una mezz’oretta.

Let’s smile!

;-)