“Cheesecake alle ciliege” di Lalla

Allora… vediamo un po’!
Mi servono:
BISCOTTI SECCHI, AMARETTI, BURRO, FORMAGGIO MORBIDO (ricotta o Philadelphia), ZUCCHERO, UOVA, FARINA, CONFETTURA, SALE e… 1 bicchierino di sherry – hic ;-)
Three, two, one… let’s go ;-)
Col frullatore, finemente trito 150 gr di frollini e 130 gr di amaretti.
Una volta polverizzati, li incorporo al burro (125 gr), che ho precedentemente fatto sciogliere a bagnoTIZIANA :-) ahahahahah…
In una tortiera imburrata, premo il composto per benino sul fondo e lascio indurire in frigo.
Nel frattempo, sbatto i tuorli di 2 uova in 125 gr di zucchero e vi incorporo: il formaggio (450 gr di ricotta), 2 cucchiai di farina, 1 pizzichino di sale, ½ bicchierino di sherry e i 2 albumi montati a neve.
Una volta fatta la crema, la verso sulla base di biscotti – che ho tolto dal frigo ;-)
Adesso metto in forno a 180° per 35 min.
Sul dolce cotto, poi, stendo col coltello la confettura che… ho CORRETTO ;-) con quell’altro ½ bicchierino di sherry.
DI NUOVO in frigo per ALMENO altre 3 ore.
Piacerà ai miei amici americani?
Va bene, va bene, la PROSSIMA volta faccio una zuppa inglese SOLO per Hyde ;-)