“Cioccolatini al caffè corretto” di Lalla

Brevemente scotto 150 gr di mandorle in acqua bollente.

Dopo averle pelate, le faccio asciugare nel forno aperto. Acceso, OVVIAMENTE, a… boh:

180, 200°?

A mandorle asciutte (… e cucina bella calda!), le frullo.

Nel frullatore, sulle mandorle, aggiungo 1 tazzina di caffè, 1 bicchierino di rum ;-) e 150 gr di zucchero a velo, 100 gr di cioccolato fondente, PRECEDENTEMENTE grattugiato, e il latte necessario per ottenere un impasto di media consistenza.

Formo, con l’impasto, tante palline della grandezza di una noce.

I dolcetti ottenuti, poi, li rotolo nel rimanente cioccolato grattugiato (ben 100 gr. La barretta era di 200 gr!) e li metto ad indurire in frigo.

VIA nei pirottini di carta! ;-)