“Insalata Russa” di Lalla

BUONA!
Buona E BELLA!
Sì, LA MIA SEMBRA PROPRIO UNA TORTA. ALLA FINE, è QUASI UN PECCATO MANGIARLA!
VABBé: METTO A CUOCERE LE PATATE NELL’ACQUA. CI METTONO UN PO’ (CIRCA 40 MIN.?), MA è COMODO CHE NON DEBBA RIGIRARLE DI TANTO IN TANTO. QUANDO LA PATATA SARà FACILMENTE INFILZATA DALLA FORCHETTA, E DA ESSA CADRà NUOVAMENTE NELL’ACQUA , VUOL DIRE CHE è FATTA. SCOLO E FACCIO RAFFREDDARE CON UNA BELLA “DOCCETTA” D’ACQUA FREDDA :-)
NEL FRATTEMPO PRENDO IL BARATTOLO DI SOTTACETI, LI SGOCCIOLO E PASSO NEL FRULLATORE PER UN GIRETTO RAPIDO. VOLENDO SI POSSONO TAGLIARE A PEZZETTI, UNO A UNO, TUTTI I SOTTACETI COL COLTELLO, MA… NO. FACCIO PRIMA COSì! METTO SUL FUOCO UN UOVO DA FAR SODO E IN UNA PENTOLINA A PARTE UN PAIO DI CAROTE (CHE HO PRECEDENTEMENTE SCORTICATO). TAGLIO A PEZZI, PICCOLI, PICCOLI, LE PATATE. CONDISCO CON SALE, OLIO, ACETO, CIPOLLA (SE NON C’è NEI SOTTACETI), SOTTACETI TRITATI E MAYONESE (IN BARATTOLO… OVVIAMENTE). GIRO, ASSAGGIO, SORRIDO :-) E RIVERSO TUTTO SU UN VASSOIO. CREO CON L’IMPASTO LA FORMA CHE VOGLIO E RICOPRO TUTTO CON LA MAYO. E’ BUONA, Sì, E… PRONTA PER ESSERE DECORATA. LE FETTINE D’UOVO SODO, LE RONDELLE DI CAROTA E… OLIVE BIANCHE (SNOCCIOLATE E NON), NERE, FILETTI DI PEPERONE AVANZATI DAL BARATTOLO DI SOTTACETI… FANNO AL CASO NOSTRO.
CON LA SIRINGA PER CUCINA CI SPRUZZO PURE QUALCHE FIOCCHETTO DI MAYONESE QUA E LA. TANTO PURE PER FINIRE IL BARATTOLO.
UAO! LA METTO IN FRIGO E LA MANGIO STASERA.
Sai CHE POSSO FARE? NE SPALMO UN PO’ NEL SANDWICH AL PROSCIUTTO DI DOMANI :-)