“Pomodori ripieni di funghi” di Lalla

Prima ho preparato la farcitura, facendo trifolare (con il solito aglio e peperoncino) i miei funghetti (solito barattolo) :-)

Con una schiumaiola, ho tolto i funghi dalla padella e li ho messi da parte.

Nella padella, ho quindi messo un bel cucchiaio pieno di burro. L’ho fatto fondere e dentro ci ho rosolato 2 spicchietti d’aglio (che ho tagliato a pezzetti piccoli, piccoli, che ho schiacciato e ridotto a poltiglia), 3 cipolle (ridotte alla stessa maniera), 2 cucchiai di prezzemolo e 1 di basilico TRITATI.

A questo profumatissimo soffrittino, ho poi unito 4 cucchiai di pangrattato e…

TA, TA ;-) : i funghi (trifolati… SEDOTTI E ABBANDONATI).

Ho assaggiato :-) salato, pepato e mescolato.

Ho preso i pomodori (4 belli grandi, sodi e maturi). Li ho lavati, asciugati e DECAPITATI (ho tagliato la calotta superiore). Una volta svuotati col cucchiaino, li ho spolverati di sale e pepe, e riempiti con la farcitura. Ho fatto delle vere e proprie cupolette! :-)

Ho disposto i pomodori in una pirofila (ne ho presa una piccola, ma sufficiente a contenerli tutti) e li ho bagnati con burro fuso.

VIA nel forno. Già caldo, per mezz’ora a 200°.

Sono proprio brava, eh?

Si SORRIDE e…

:-)