“Risotto ai funghi” di Lalla

Faccio soffriggere, in padella, AGLIO e PEPERONCINO. Apro il barattolo dei FUNGHI, li “sbrodolo” ;-) e li “trifolo” :-) per benino.
In una pentolina, contenente solo acqua, faccio sciogliere i miei dadi ai funghi porcini e… preparo un BRODO, per la cottura del riso.
ADESSO VIENE IL BELLO :-) :
verso uno, due, tre e…
Quanti ne siamo oggi?
… pugni di riso (RIGOROSAMENTE crudo) in una pentola vuota, sul fuoco e…
inondo :-) con uno o due mestoli di brodo. Giro e rigiro, finché non si asciuga tutto e sento quel rumore tipo FRRRRRRR… di secco. Che significa?
Non ci vuole un traduttore per capire che ci vuole altro brodo!
Giro e rigiro, faccio e rifaccio, FRRRRRRRRR e ri-FRRRRRRRR, verso e riverso il brodo…
FINO a cottura QUASI ultimata :-)
A questo punto, ULTIMO la cottura del riso, versandoci sopra i funghi trifolati.
Giro e rigiro… assaggio… aggiusto di sale… spengo… SORRIDO e…