“Tagliatelle Carciofi e Speck” di Lalla

Per il pranzo di Pasqua, che faccio???
Sempre la solita LASAGNA?????? Uhm… BUONA, però……….
I CANNELLONI??????
No, va be’.
Ci sono ;-)
TAGLIATELLE CON CARCIOFI E SPECK ;-)
Per i SOLITI 4:

pulisco 5 carciofi (privandoli delle foglie più esterne, eliminando le punte, dividendoli a metà e levando le “barbe” interne), li taglio DI NUOVO a metà e li metto a bagno in acqua e limone.
In una padella, faccio rosolare 1 spicchio d’aglio (tagliato in 4 parti) in un paio di cucchiai d’olio (extra vergine di oliva), scolo i carciofi e… DOPO AVER TOLTO L’AGLIO ;-) li faccio cuocere qui per 10 min.
Dopo averli messi un attimo da parte, senza aggiungere olio, nella stessa padella, faccio rosolare per 5 min. i 150 gr di speck (che stesso dal salumiere ho fatto tagliare a cubetti).
Adesso,  unisco i carciofi allo speck, aggiungo il solito pizzico di sale, il pepe e metà brick di panna da cucina.
Scolo AL DENTE le tagliatelle e nella pentola di cottura (ormai vuota) le bagno col resto della panna.

PRONTE TAGLIATELLE????

Via per altri 2 min. nella padella con carciofi e speck!!! ;-)
Il formaggio ce lo grattugiamo direttamente sui piatti ;-)

AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII ;-)