“Guacamole” di Lalla

Tolgo la buccia verde a 2 avocado (belli maturi). Taglio a pezzi la morbida polpa e la schiaccio e sminuzzo.
Poi la mescolo con delicatezza a 1/2 cipolla e 1 spicchio d’aglio, che ho finemente tritato prima.
All’impasto aggiungo i cubetti di 2 pomodori, rossi e sodi, e 1 peperone verde (tagliuzzato SEMPRE finemente).
Insaporisco il tutto con un pizzico di coriandolo in polvere, uno di peperoncino (sempre in polvere), uno di sale e il succo di 1/2 limone.
1 o 2 cucchiai d’olio d’oliva e…
GIRO, RIGIRO, SCHIACCIO, SMINUZZO, AMMACCO, VOLTO, MONTO…….. :-)

Voilà, in frigo, come speciale salsa di accompagnamento alla brace di stasera!

Crostini, tacos  e FIUMI di birra ci sono :-)

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