Sembra facile, ma……….
SI’, è facile, :-) ma bisogna fare attenzione a:
1) lo spessore degli anelli di cipolla!
2) Non dimenticare l’immersione degli anelli nell’acqua ghiacciata!
ALLORA:
Sbuccio e sciacquo il ½ kg di CIPOLLE BIONDE, prese da Mario (il fruttivendolo).
Le taglio a fettine (né TROPPO spesse, né sottili).
Son fatte di ANELLI CONCENTRICI, no?
Con le dita li faccio cadere, uno ad uno, in una ciotola con acqua e tanti cubetti di ghiaccio.
Serve a mantenere CROCCANTE la cipolla ;-)
Lascio a bagno per un TOT, poi asciugo per bene.
Sbatto 2 uova a FRITTATA e condisco con sale.
Nell’uovo metto gli anelli, che poi arrotolo nel pangrattato.
Friggo gli anelli in OLIO BOLLENTE.
Dorati, li tolgo ed asciugo dell’olio.
Li porto a tavola, belli caldi e con tutte le salse che ho.
BARBECUE, KETCHUP, SOIA, MAYO…
SORRIDO :-)
