“Zucchine e Gamberetti” di Lalla

Tagliatelle stasera per la cena coi ragazzi!

Lavo le zucchine e le taglio a fettine. Ogni rondella, poi, la faccio in due. A questo punto, al diavolo la dieta, le friggo e metto ad asciugare (i tovagliolini di carta fanno al caso).
Preparo una salsetta fresca con pochi pomodori, in soffrittino d’aglio, e dopo un paio di minuti vi immergo i gamberetti, già sgusciati, che ho preso dal genepesca.
Si fanno subito! Un minuto prima che siano cotti, aggiungo le zucchine, assaggio e condisco col sale. Quando è pronta la pasta, la scolo e riverso nelle zucchine e gamberetti.

La versione light, come è ovvio, vuole le zucchine cotte nel sugo e… non fritte!

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